Reconhecimento das tortas de Carambeí como Indicação Geográfica destaca a tradição holandesa e impulsiona turismo e negócios no Paraná
Tortas de Carambeí recebem Indicação Geográfica do Paraná, valorizando tradição holandesa e impulsionando turismo gastronômico e economia regional.
Indicação Geográfica do Paraná reconhece tortas de Carambeí como patrimônio cultural e econômico
A Indicação Geográfica do Paraná celebrou em 21 de janeiro a inclusão das tortas de Carambeí, um marco que eleva para 23 o número de produtos certificados no estado. Essa certificação atesta a origem, qualidade e autenticidade das tortas produzidas na região dos Campos Gerais, cuja tradição foi iniciada por imigrantes holandeses em 1911. A consultora do Sebrae/PR, Nádia Joboji, destaca que o selo abre portas para novos mercados e fortalece o turismo gastronômico, valorizando a identidade cultural local.
Histórico e tradição da produção artesanal das tortas em Carambeí
As tortas de Carambeí carregam mais de um século de história, mantendo receitas artesanais que foram transmitidas entre gerações. Apesar de adaptações modernas, a produção preserva características originais e utiliza ingredientes locais de alta qualidade, resultado da combinação única de clima, solo e vegetação. Essa herança holandesa é parte essencial da cultura municipal e contribui para o fortalecimento da comunidade por meio da gastronomia.
Organização e protagonismo da Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí
A conquista do selo de Indicação Geográfica é fruto do trabalho conjunto dos produtores locais, organizados na Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC). Integrantes como o Museu Parque Histórico de Carambeí, Frederica’s Koffiehuis, Tortas Wolf e Lavandário Het Dorp foram fundamentais no levantamento histórico e sensorial que subsidia o reconhecimento pelo INPI. O presidente da APTC, Paulo Ricardo Los, afirma que o selo valoriza as receitas familiares e o trabalho coletivo para promover as tortas nacionalmente.
Impacto da certificação na economia e no turismo gastronômico de Carambeí
Desde 2025, Carambeí é oficialmente a Capital Estadual das Tortas e promove o Festival de Tortas, evento que atrai milhares de turistas anualmente. A prefeita Elisangela Pedroso ressalta que a Indicação Geográfica fortalece essa fama e estimula o empreendedorismo local por meio de cursos que formam novas torteiras. O diretor da APTC, Christian Dykstra, enfatiza que o selo preserva a cultura e intensifica o turismo gastronômico, impulsionando desenvolvimento econômico e social na região.
Paraná líder nacional em produtos com Indicação Geográfica: panorama atual e perspectivas
Com as tortas de Carambeí, o Paraná confirma sua liderança nacional, totalizando 23 produtos com Indicação Geográfica. Em 2025, oito novos reconhecimentos foram concedidos, incluindo ostras do Cabaraquara, ponkan de Cerro Azul e café de Mandaguari. Outros produtos tradicionais, como mel de Ortigueira e barreado do Litoral, fazem parte da relação. O estado também aguarda análise para novas indicações, consolidando um cenário favorável ao fortalecimento da identidade regional e à valorização econômica dos produtos locais.
Fonte: www.parana.pr.gov.br
Fonte: As tortas de Carambeí ganharam Indicação Geográfica